Феттучини с ветчиной и грибами в сливочном соусе
Время на подготовку : До 45 минут
Total time : До 45 минут
- Ингредиенты:
-
- паста феттучини - 250 г
- шампиньйоны - 100 г
- ветчина - 100 г
- масло сливочное - 50 г
- сливки 20% - 200 г
- мука пшеничная - 1,5 ст. л.
- сыр пармезан тертый - по вкусу
- соль - по вкусу
- масло растительное - 2 ч. л.
- зелень - по вкусу
- Подготовка:
-
Шаг 1
Отварите макароны. Что б они не слипались, добавьте в воду 2 столовых ложки растительного масла и соль. Макароны должны быть слегка недоваренными.
Шаг 2
Грибы измельчите и отварите 5-10 минут в небольшом количестве воды, посолите.
Шаг 3
Для приготовления соуса на сковородке растопите сливочное масло, всыпьте муку, смешайте с маслом и хорошенько посолите, а потом добавьте сливки. Подсоленная мука должна хорошо разойтись в сливках. Помешивайте до однородности и затем влейте грибы прямо с бульоном (его должно быть немного) и еще раз хорошенько перемешайте. Ветчину нарежьте и добавьте в соус.
Шаг 4
Все смешайте и добаьте тертого сыра, лучше твердого. Украсьте зеленью.